江苏蒸汽食代餐饮管理有限公司是一家致力发展中国特色餐饮品牌的全国大型连锁企业，公司以“专业、诚信、创新、共赢”的企业精神立足餐饮领域，以蒸汽烹饪为特色，开创独树一帜的“蒸汽食代”引领餐饮潮流，为广大消费者提供最生态、最健康、最独特的蒸汽饮食。公司总部位于江苏省南京市雨花区小行路30号，主要运作：餐饮投资、餐饮管理、餐饮加盟、技术推广、连锁经营五大核心业务的发展。
     蒸汽食代石锅鱼是在传统的石锅鱼基础之上，做出了更新和升级，不仅融合了现代时尚的新鲜元素，还结合了现代消费者的需求，菜式讲究，色、香、味、形。菜品不但美味还富有时尚创意的感觉。蒸汽食代石锅鱼引进了中草药养生和石药养生的餐饮理念。利用天然药石中对人体有益的微量元素和矿物质7加之中草药和高档食材的辅助，打造出一道道营养丰富、美味养生的菜品，让人一饱口福，不仅养生养颜，还有强身健体的功效。
     蒸汽食代新蒸汽石锅鱼以药石为料，将对人体有益的滋补类药材炒热，把微量元素渗透到食品中;用数十种中药材制成的外浸石药水味料有不常见的氮和对人身体有益的人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵中药。石锅中的铁离子元素可以治癌、防老祛皱、美食美器、润肤等。